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Je vous souhaite la Bienvenue sur mon blog : mon petit livre de cuisine vous trouverez ici les recettes que je fais régulièrement, celle plus occasionnelle ou mes recettes coup de cœur (ici au moins je ne les perds pas ;-)). Une question une observation n’hésitez pas je me ferais un plaisir de vous répondre. Et pour ne rien rater, n’oubliez pas de vous inscrire à la Newsletter !!

 

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6 mars 2009 5 06 /03 /mars /2009 08:00

Hier, j’ai reçu un commentaire qui me disait de faire attention à mes fautes de français, je tenais à vous dire que je suis vraiment désolée pour toutes ces fautes j'ai toujours été très nul en français ! J'essaie de faire attention et fais passer 3 correcteurs différents sur mes articles, mais malgré tout, je vois qu'il en reste encore beaucoup. J’écris ces articles afin de vous faire partager ma passion pour la cuisine et non celle pour mon français (qui est loin d’en être une mais ça vous l’aviez deviné). Je passe déjà beaucoup de temps à écrire mes articles et je ne peux les vérifier mot par mot et même si je le faisais ça ne changerait pas grand chose, car je ne vois même plus les fautes. Je ne crois pas que mon français s’améliorera donc je vous demande de fermer les yeux sur toutes ces fautes en espérant que ça ne gêne en rien votre visite…encore toutes mes excuses !!! 

Passons à la recette maintenant :

Aujourd’hui, je vous propose un dessert tout frais, tout léger une mousse pour aller avec les premières fraises qui arrivent sur nos étales de magasin et marché :

Crémets aux fraises

 

·        200g de faisselles

·        5 cuil à soupe de sucre glace

·        15 cl de crème liquide

·        2 blancs d’œufs

·        ½ cuil à café de poudre de vanille

·        200g de fraise

 

Égoutter 2 h aux frais la faisselle dans une passoire tapissée d’une mousseline ou dans un chinois. Mélangé la avec 3 cuillères à soupe de sucre glace et la vanille en poudre ajouter la crème montée en chantilly et les blancs d’œufs battus en neige garnir des disques ou mieux des moules de faisselles individuelles (ceux qui permette de l’égoutter) et les laisser égoutter pendant au moins 5 heures (le mieux étant de les faire la veille). Coupé les fraises en morceaux et les mixer avec 2 cuillères à soupe de sucre glace voir plus en fonction des fraises afin d’en faire un coulis. Servir les crémets démoulées sur des assiettes avec le coulis de fraise autour. Décoré avec quelque fraise et des feuilles de menthe.  

Les petites billes rouges que vous pouvez voir sur le dessus des crémets sont des billes de coulis de fraise c’est mon premier pas dans la cuisine moléculaire.

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Published by sandra - dans Dessert gourmand
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commentaires

LiliVegetatout 25/04/2010 19:28



Miam, la texure, le goût ... l'ensemble doit être très agréable !



Lolotte 25/03/2009 15:04

Merci, c'etait vraiment delicieux!
http://blogalolotte.over-blog.com/article-29457778.html

Carole 07/03/2009 15:33

Bonjour,
Quelle belle et appêtissante recette ; aurais-je la patience d'attendre les fraises de mon jardin !
Merci de prendre le temps de partager vos recettes. J'imagine bien le travail que celà peut représenter et je vous félicite et vous encourage.

jessy 07/03/2009 01:15

Je craqueeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Horrible de me montrer ca , j'ai envie de fraise là !!!!!!!!
Gros bizz
jessy

Doria 06/03/2009 22:56

Comment ne pas avoir faim lorsque je vois ton dessert !!!! La faisselle avec de bonnes fraises, quel régal et à n'importe quelle heure !
Bisous, Doria