Muffin à la farine de Quinoa, Crevette et Gingembre

Je continu dans ma lancé avec les produits que j’ai reçus de Quai Délice aujourd’hui je vous fais découvrir pour ceux qui ne connaisse pas la farine de Quinoa. Elle peu remplacer la farine dans toutes les préparations sucrées ou salées. Je ne sais pas pourquoi, mais je la voyais plus dans une chose salée, mais promit la prochaine fois je l’essaye, en version sucrée !!!

Muffin à la farine de Quinoa, Crevette et Gingembre

Ingrédient pour 20 mimis Muffin :

100g de farine de Quinoa Quai délice

150g de farine

5g de levure chimique

1 cc de sel

1 cc de gingembre

2 œufs

100 g d’huile

1 yaourt nature

200 g de petites crevettes décortiquées

Mettre dans un saladier tous les ingrédients solides : les farines, la levure et le sel  mélanger. Dans un autre saladier, mélanger tous les ingrédients liquide : les œufs, l’huile et le yaourt. Mettre les ingrédients liquides sur ceux solides et ajouter les crevettes et le gingembre mélanger avec une cuillère sans trop la travaillé, les ingrédients doivent juste être mélangé il faut qu’il reste des grumeaux. Mettre la pâte dans des moules a mini muffin. Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20 min environ.

Moi je les ai servis à l’apéro accompagné d’une petite sauce faite de mayo, un peu de crème liquide, du gingembre, sel, poivre et coriandre.