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Je vous souhaite la Bienvenue sur mon blog : mon petit livre de cuisine vous trouverez ici les recettes que je fais régulièrement, celle plus occasionnelle ou mes recettes coup de cœur (ici au moins je ne les perds pas ;-)). Une question une observation n’hésitez pas je me ferais un plaisir de vous répondre. Et pour ne rien rater, n’oubliez pas de vous inscrire à la Newsletter !!

 

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 07:54

La Panna Cotta est un dessert italien qui signifie « crème cuite ». Fabriquer à partir de crème, de lait et de sucre auxquels on ajoute de la gélatine afin de solidifier le tout. La Panna Cotta c’est « le » dessert à avoir dans son répertoire de cuisine. C’est rapide quelques minutes suffisent pour la réaliser il faut juste un peu de patience pour laisser prendre la préparation au réfrigérateur. C’est super simple même un enfant peut la faire ; C’est facile et le résultat toujours au rendez-vous. En plus, on peut le préparer à l’avance, c’est déclinable à l’infini colis de fruits, de chocolat, caramel, il n’a pas de limite on peut même en faire en version salée. Et en plus, c’est trop trop bon !!!! Aller à vos casseroles pour une Panna Cotta version vanille etFruit de la passion !!!

MG 9854

 Panna Cotta vanille et fruit de la passion

Pour 5 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

Repos : 5 h min

Ingrédients :

50 cl de crème liquide entière

15 cl de lait

1 gousse de vanille

100 g de sucre roux

2 feuilles de gélatine  et 2g d’agar-agar (ou 3 feuilles de gélatine)

5 fruits de la passion

 Dans une casserole, verser le lait, la crème et le sucre. Mélanger. Couper la gousse de vanille dans sa longueur, gratter à l’aide du dos d’un couteau les graines de vanille et les ajouter ainsi que la gousse dans la casserole. Mettre l’agar-agar (si vous en mettez) et bien mélanger. Mettre la casserole sur feu moyen et porter à ébullition. Faire attention que le lait ne déborde pas de la casserole en bouillant. Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, trois feuilles si vous n’avez pas mit d’agar-agar sinon deux feuilles. Une fois, que le mélange lait-crème est à ébullition éteindre le feu. Essorer entre vos mains les feuilles de gélatine et les ajouter à la casserole. Mélanger, retirer la gousse de vanille. Verser la préparation dans 5 ramequins. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pour minimum 5 heures. Servir la Panna Cotta démoulée ou directement dans le ramequin accompagner de la pulpe des fruits de la passion.

MG 9866

La fiche recette à imprimer (double clic sur l'image)

Panna Cotta vanille fruit de la passion

 Je vous souhaite un agréable week-end.

Bises gourmandes !!!

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Published by sandra - dans Dessert gourmand
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commentaires

Miss Paprika 30/10/2011 11:14



La vanille, une orchidée antidéprime mais pas seulement. Et quoi d'autre ?

La réponse ici

Epicement vôtre, Miss Paprika



Patricia 09/06/2011 18:28



ton blog est super ! Moi qui débute j'ai beaucoup à apprendre. bonne soirée



René 09/06/2011 11:10



Bonjour,


Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau
très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :


http://spe.culinaires.free.fr/
René 


AurélieW 07/06/2011 13:00



associée à des fruits de la passion frais, ça m'a l'air tout simplement divin, la photo me fait saliver :)



dalila 06/06/2011 18:06



humm j'adore les pannas cottas et la tienne doit etre bien bonne,merci


bizz