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Quelques mots :

Je vous souhaite la Bienvenue sur mon blog : mon petit livre de cuisine vous trouverez ici les recettes que je fais régulièrement, celle plus occasionnelle ou mes recettes coup de cœur (ici au moins je ne les perds pas ;-)). Une question une observation n’hésitez pas je me ferais un plaisir de vous répondre. Et pour ne rien rater, n’oubliez pas de vous inscrire à la Newsletter !!

 

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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 09:29

La saison des anniversaires a commencé pour moi !! Je ne sais pas si chez vous c’est comme ça aussi, mais chez nous ils sont tout regroupés sur les mêmes mois du coup la fin d’année et riche en calorie J !! C’est moi qui ouvre le bal et oui j’ai fêté mes 32 ans au début du mois j’ai étés très gâté par mon homme qui m’a fait un splendide cadeau !!!

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Et comme j’étais très pressée de l’essayer, je me suis fait un beau gâteau pour fêter ça !!!

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C’est une génoise garnie de confiture de fraise (maison une recette qu’il laisse les fraises entières comme confites) et de mousseline. Le tout décorer avec de la pâte à sucre  j’ai fait mes débuts en modelage avec la pâte à sucre il a encore du travail ma « maman cuisinière » a de gros défauts elle s’est un peu avachie sur le gâteau et la pauvre aurait besoins d’une bonne chirurgie esthétique au niveau du visage ^-^

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Quand au Nounours mon cher et tendre trouvait qu'il resemblait plus à un chien !! Mais je crois qu’à la force de pratiquer ça devrait venir surtout que j’ai eu de quoi m’entrainer avec l’anniversaire de mon loulou la semaine dernière promis je vous montrerai le résultat.  

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Je vous souhaite une bonne fin de semaine !!!

Bisous gourmands !!!

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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 08:47

Voilà on y est !! Le grand jour tant attendu par mes enfants depuis le début de leurs vacances est enfin arrivé. Ils sont tout énervés, ils ont hâte d’être à ce soir pour ce transformer en monstre assoiffé de bonbons!!!!

En attendant que le quartier de mes parents se transforme en repère de petits monstres et autres sorcières je souhaitais vous montrer mon dernier Gâteau en 3D qui et bien sûr sur le thème d’Halloween. C’est une demande de ma petite sœur qui souhaité un gâteau pour sa soirée. Du coup, je lui ai donné un petit cours et je crois pourvoir dire qu'elle en est sortie conquise par la pâte à sucre et ses possibilités !!

Voici quelque photo de notre petite œuvre à toutes les deux.

gateau-3D 7300

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Un peu plus dans les détails :

gâteau halloween 3d

Pas mal non ? Ma sœurette était surprise du résultat. Alors petite sœur prête à te lancer ????

gateau-3D 7310

 

Je vous souhaite une bonne fête Halloween !!

Monstrueux bisous !!!

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28 octobre 2010 4 28 /10 /octobre /2010 12:26

Dimanche c’est Halloween !!! Même si on a l’impression que le « phénomène » s’ésoufle un peu en France, car chez moi, rare sont les personnes qui le fête encore, mais mes enfants adore cette fête ils ont la chance que l’association de quartier de mes parents organise un défiler et que les gentils habitants joue le jeu et leurs distribuent des bonbons alors il s’en donne à cœur joie. Comme beaucoup d’enfants, ils adorent se déguiser, se maquiller alors d’Halloween ils m’en parlent depuis le début du mois. Et je suis sure que cette année encore ils vont s’amuser comme des petits « monstres » en disant la célèbre phrase « Des bonbons ou un sort » !!!

En parlant d’amusement, je voulais vous montrer mon gâteau 3D pour la fête d’Halloween de l’école de ma petite sorcière, ma petite puce était déguisée en sorcière, mais en gentille sorcière ;-)) !!

gateau-3D 7190

J’ai utilisé le même gâteau que d’habitude (celui ici). J’ai fait un grand, 1 disque fin et deux petits ronds dont un plus petit que l’autre pour le chapeau de sorcière. J’ai commencé par le chapeau en sculptant les deux petits ronds mit l’un sur l’autre collé au nut… pour lui donner la forme d’un gros cône je l’ai déposé ensuite sur le disque fin ensuite recouvert le tous de crème au beurre (recette ici) pour un effet plus lise et enfin de pâte à sucre et puis j’ai ajouté un petit ruban en PAS pour qu’il devienne le chapeau d’une gentille sorcière !!

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Comme c’était pour un grand nombre d’enfants j’ai déposé le chapeau sur un grand gâteau rectangulaire que j’ai lui recouvert de crème au beurre coloré en orange et décorer avec les toiles d’araignée, araignée et autre souris !! 

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Je voulais un gâteau d’Halloween qui ne face pas trop peur, car c’était pour des petits l’idée a était dur à trouver, mais une fois trouvé ce n’était pas un gâteau trop compliqué à faire !!!

gateau-3D 7203

Je vous souhaite une belle journée !!! 

 Monstrueux Bisous !!!

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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 09:47

Aujourd’hui est un grand jour pour ma petit puce et oui c’est son anniversaire et elle était bien presser que ce jour arrive !! Que le temps passe vite il a déjà3 ans mon petit bébé !! Aujourd’hui elle va fêter sont anniversaire avec ces camarade de classe et je vous dis pas qu’elle est tous excitée !! Étant comme beaucoup de petite filles fan de rose et d’Hello Kitty j’ai voulu lui faire plaisir est lui est confectionné un gâteau sur ce  thème et voilà le résultat je peu vous dire qu’elle est fière au fur est à mesure que le gâteau se formé on voyer sur sont visage le sourit s’agrandir !! Elle est trop mimi ma petite puce !!’

Allai je vous le montre !!

gâteau hello kitty 3

Pour commencer j’ai fait cette génoise là que j’ai fait cuire dans 3 moules de différente taille. Couper en 2 garnit de pâte praliné et chaque gâteau est recouvert d’une fine couche de crème au beurre (recette ici) c’est pour que la pâte à sucre adhère bien au gâteau.

Ensuite tous est une question de déco je vous laisse regarder les détails sur les photos !!

 

gateau hello kitty

J’utilise la pâte à sucre de chez  ThémaDéco de Gâteaux elle est très facile à travailler et existe en plusieurs colorie sinon faite comme moi j’achète de la pâte à sucre blanche et je la colore avec leurs colorants ici. Certaine couleurs sont très difficile a obtenir comme le rouge et le noir donc je préfère l'achète déjà coloré car il faudrait que j'utilise beaucoup trop de colorant pour avoir la couleur ceci est valable pour toutes les couleurs foncé en faite !!

 

gateau hello kitty 2

 

Si vous regarder bien sur les photos vous verrez que l’étoile et le cœur en haut du gâteau à côté des Kitty sont irisé comme si on avait posé un voile de paillette dessus j’ai eu se résultat en utilisant ceci c’est une bombe que l’on pulvérise directement sur le sujet ce qui donne ce très jolies effet on peut aussi l’utilisé sur des biscuits, le topping des cups ou tous autre chose pour leurs donné un petit coté très original

 

Je vous souhaite une agréable journée !!

Bises gourmande !!!

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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 13:47

Aujourd’hui pas de recettes justes quelques photos du Gâteau 3D fait à location du Rallye mathématique de l’école de mes enfants. Quand la Directrice m’a demandé  si je pouvais m’occuper du goûter j’ai tous de  suite accepté je voyais déjà un gros gâteau 3D, mais pas vraiment d’idée j’ai cherché sur le net et je n’ai rien trouvé donc j’ai fait aller mon imagination !! Les Maths moi (niveau primaire) ça me fait penser au chiffre au calcul et à la géométrie alors voilà si quelqu’un un jour se creuse la tête pour avoir une idée il en aura au moins une si il tombe sur mon blog !! Mais bon je me doute que l’on ne fait pas des gâteaux sur ce thème tous les jours !!!

gateau 3d math (10)gateau 3d math (13)gateau 3d math (15)
gateau 3d math (8)

Je vous souhaite une agréable après-midi !!

Bises!!!

Sandra

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20 janvier 2010 3 20 /01 /janvier /2010 06:56

Aujourd’hui encore un gâteau, mais un gâteau en 3D qui ravira les petites filles fan de princesse.

gateau 3D prinsesse

Ma grande a eu 9 ans début janvier et pour son anniversaire je lui ai fait ce gâteau elle était trop contente !!

 

C’est comme d’habitude un gâteau tous simple fait sur la basse d’un gâteau au chocolat que j’ai ouvert en 2 et garnie de Nutella je l’ai fait en double dont un dans un moule plus petit que le premier j’ai aussi fait 2 petits dans des moules a muffin en silicone pour la jupe. J’ai superposé les 2 grands et je les ai recouverts de crème au beurre (je vous mets la recette plus bas) pour masquer l’imperfection et que l’ensemble soit plus lisse sous la pâte à sucre. J’ai donc ensuite étalé ma pâte a sucre et recouvert mes gâteaux en lissant bien la surface puis ensuite fait la « princesse » en dessous de la jupe j’ai mis les de petit gâteau l’un au-dessus de l’autre et « coller » avec du Nutella et maintenu sur le gâteau avec un pic en bois. Pour le reste, je vous laisse voir sur les photos !! J’étais assez fière du résultat !!!

 gateau 3D prinsesse (14)

Crème au beurre

200 g de beurre pommade

150g de sucre

3 cl d'eau

5 jaunes d'œufs

Parfum au choix pour moi là c’était de l’extrait de vanille

 

Dans une casserole mettre le sucre et l’eau et faire chauffer jusqu'à 105°Puis verser sur les jaunes en fouettant au batteur électrique  le mélange blanchit et fait un ruban la masse est tiède et prête à intégrer le beurre pommade morceau par morceau  tous en continuant de fouetter la préparation change de consistance et est prête à être parfumée. Il ne vous reste plus qu’à l’utiliser !!

gateau 3D prinsesse (4) Related Posts with Thumbnails
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5 décembre 2009 6 05 /12 /décembre /2009 07:46

Enfin un petit un tout petit moment de libre pour vous faire un petit coucou !! Un petit moment de libre dans ma folle course jusqu’à… Nouvel An !!! Ne te décourage pas Sandra tu vas y arrivé !! Oui restons positive je vais y arrivé !! Alors, je profite de ce petit moment de libre pour vous montré les gâteaux que j’ai faits pour l’anniversaire de mon Petit Homme qui a eu 6 ans !! Oh là là que le temps passe vite…trop vite !!!

Alors selon c’est souhait je lui ai (re)fait le Gâteau 3D Car’s pour l’école il était tout fière de le ramener !! Ah qu'est-ce que l’on ne ferait pas pour voir les yeux de ses amours se remplissent de petites étoiles admiratives et la fierté que l’on restant quand il nous dit «  Maman t’es la plus forte et la meilleure des cuisinières !! »…ah j’étais toute fière et regonflé à bloc pour enchainer sur les 3 autres gâteaux donc un Trianon donc la recette est ici !!

 Je vous montre aujourd’hui le gâteau, Car’s les autres ça sera au prochain épisode promis j’essayerai de ne pas mettre aussi longtemps à vous les publier !!

Pour faire le gâteau, j’ai utilisé la même génoise que là dans les mêmes proportions puis je l’ai coupé en deux par égale puis en 2 sur l’épaisseur ensuite je les ai superposés en étalant entre chaque couche du Nutella. J’ai choisi le Nutella, car je ne savais pas si a l’école il aurait pu le stocker aux frais et je me suis dit le Nutella au moins ça plait à tous les enfants !! Donc une fois toute les couche superposer sculpter le gâteau en forme de Car’s recouvrez de Nutella et décorez avec de la pâte a sucre de différentes couleurs !!

Le plus long dans ce genre de gâteau c’est la décoration le reste est relativement simple.

Car’s a beaucoup plus même aux fille qui elle aussi on voulu faire une photo avec !! Vous les voyez les petite étoile dans leurs yeux !!!

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13 juillet 2009 1 13 /07 /juillet /2009 07:23

 

À la demande d’une amie pour les 8 ans de son fils, j’ai fait un gâteau en forme de bateau de pirate. C’est un gâteau assez simple fait sur la base d’une génoise la même que celle du gâteau note de musique farcie cette fois d’une ganache au chocolat ensuite sculpté, recouvert de chocolat et décorer avec divers gâteau du commerce et de pâte a sucre !!

Alors, vous le trouvé comment ?

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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 09:10

Aujourd’hui, ma fille a les résultats de son examen de solfège et va savoir si elle passe en seconde année et pour le dernier jour et histoire de fête des résultats sa professeure de solfège fait un petit gouté. Vola ma participation à ce gouter !!

 

Gateau 3D note de musique

Génoise :
500 g de beurre
500 g de sucre en poudre
650 g de farine
8 œufs
1 sachet et de levure chimique
1 gousse de vanille

Fourrage :
1 pot de confiture de fraise
300 g de chocolat pâtissier au lait
40 cl de crème fraîche liquide 35% de MG

Pâte à sucre

 

Commencez par préchauffer le four à 150°C. Puis fouettez le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et onctueux. Gratter la gousse de vanille pour en récupérer les graines et l’ajouter au mélange puis incorporer la levure et la farine. Et pour finir les œufs un à un.  Versez le mélange dans un cadre. Enfournez pour 45 min, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau ressorte sèche du centre du gâteau. Laissez refroidir la génoise et démouler vous pouvez la préparer la veille si vous la souhaiter.

Une fois la génoise refroidit préparer le fourrage en fouettant la crème fraiche en chantilly et ajouter le chocolat fondu tout en fouettant. Couper la génoise en 2 et tartinée de confiture puis étaler la mousse de chocolat et recouvrit de l’autre génoise.

Découper la forme de la note de musique et recouvrir avec la pâte a sucre étaler finement puis décorer avec quelques note en chocolat.

Je ne suis pas complètement satisfaite de la déco j’ai un peu galérer pour le recouvrir de pâte a sucre et du coup j’ai fait des tache de chocolat dessus mais bon c’est mon 2 éme assez de gâteau décorer avec de la pâte a sucre !!

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